健康美食
兩江新區官網 >生活資訊 >健康美食 > 正文
昨天小寒“凍成一團”,你吃了這些驅寒美食嗎?

俗語說“小寒大寒,凍成一團”,小寒節氣的到來,標志著一年中最寒冷的日子來了。

昨天(6日)小寒,走在街頭的你,是否在寒風中被凍得瑟瑟發抖了呢?

這樣寒冷的天氣,不吃一些暖暖的東西怎么行!

作為一個無辣不歡的重慶人,你的腦中肯定有成千上萬種辣味美食在飛舞,火鍋、小面、酸辣粉……辣乎乎的美味一下肚,整個人從頭頂暖到腳趾了。

嘴巴是過癮了,但在天干物燥的冬天,口舌生瘡、牙齦紅腫、嘴干咽痛等癥狀都找上門來了。

所以,我們可以用其他美味來代替辣椒,比如重慶人同樣愛吃的糯米,它性溫、味甘,有補虛、補血、健脾暖胃作用,是一種溫和的滋補品。像是山城小湯圓、糯米團、麻圓、糍粑塊、葉兒粑、夾沙肉、粽子等眾多以糯米為主角的土生土長的重慶美食,都是重慶人的大愛。

?

臘味糯米飯

食材:糯米250g,香腸100g,干香菇6-7朵,蔬菜粒(青豆、玉米、胡蘿卜)50g,蔥2根,醬油30g,香油,豬油,白糖。

做法:1.糯米提前浸泡4小時后瀝干水分。香菇洗凈,泡發后去蒂切絲,泡發的水過濾出雜質后留用。香腸切片,蔥切花。

2.熱鍋下豬油,放入香菇炒出香味,放入香腸快炒至變色。轉小火,放入糯米炒勻。加入蔬菜粒翻炒至糯米開始變透明。

3.分次加入泡發香菇的水翻炒至糯米變熟,期間加蓋略燜一會。

4.將醬油和白糖放入小碗混合,加適量泡發香菇的水調勻。將味汁倒入糯米飯翻炒至收干。

5.出鍋前撒蔥花,調入適量芝麻香油,再次快速翻炒均勻。

?

桂花紅糖姜汁小丸子

食材:糯米粉、紅糖、姜、干桂花。

做法:1.姜切小塊,加少量溫水,放入榨汁機中,打成姜汁。

2.糯米粉倒入盆中,加姜汁和成面團,再搓成長條,揪下一個又一個小劑子,揉成小丸子。

3.鍋中加水燒開,倒入小丸子,煮至浮起。

4.加入紅糖,熬至黏稠關火。

5.將小丸子盛出,均勻撒上少量干桂花即可。

?

桂圓粥

食材:干桂圓30g,粳米30g,糯米20g,白糖。

做法:1.將干桂圓、粳米和糯米淘洗干凈。

2.把這三樣食材放入鍋內熬煮軟熟,加入白糖即可。

?

蘋果醪糟湯圓

食材:糯米粉100g,蘋果2個,醪糟,冰糖,枸杞1小把。

做法:1.用溫水把糯米粉揉成光滑的面團,再搓成手指粗的長條,然后用刀切成寬1厘米大的劑子,在掌心揉搓成小湯圓。

2.把蘋果去皮后切成小塊,放入鍋中,倒入適量清水,再放入枸杞,大火煮開后轉中火煮10分鐘。

3.放入小湯圓和冰糖,煮到全部浮起來。

4.最后倒入醪糟,攪拌均勻即可。

?

糯米牛肉卷

食材:糯米,雞蛋,牛肉,黃瓜,黃油,沙拉醬、鹽。

做法:1.將雞蛋加鹽打散,平攤煎熟。牛肉切條,用鹽淹漬十分鐘,黃油小火煎熟。黃瓜去皮切條。

2.糯米浸水過夜蒸熟,備用。

3.糯米少量攤平放在壽司簾,或是保鮮膜,或是錫紙上,放黃瓜、雞蛋、牛肉,再依個人口味擠點沙拉醬之類的醬料,卷攏壓緊切刀即可。

?

紅豆糯米飯

食材:紅豆,糯米,鹽,芝麻,油。

做法:1.紅豆加清水入鍋,煮開后10分鐘關火。

2. 炒鍋放油,燒熱后放少許鹽,放生糯米用小火不停翻炒。炒到糯米微微發黃,把紅豆連湯一起倒入,小火燜熟后起鍋。

3. 芝麻放炒鍋內,不要加油,開小火炒香,撒在燜好的飯上即可。

來源:新民晚報百家號、新京報百家號、尋醫問藥網、味谷的廚房百家號、浙江在線、云浮人醫傳統療法工作室微信公眾號

編輯:趙鵬
中國 ● 重慶兩江新區黨工委管委會 地址:重慶渝北區金渝大道金山大廈招商電話:8623-67573888 8623-67573997
渝ICP備15010887  |   渝公網安備 50019002501334號  |  網上傳播視聽節目許可證(0104065)  |  主辦:重慶兩江新區黨工委管委會
主辦:重慶兩江新區黨工委管委會
執行:兩江新區融媒體中心
小鱼赚钱怎么更改绑定支付宝 七位数开奖结果查询 山西11选五怎么看号 贵阳捉鸡麻将下载 德甲联赛俱乐部名字 遇乐棋牌安卓下载 股市趋势分析 天天彩选4怎么算中奖 广西快3预测 管家婆四肖期期准 南昌麻将算子规则图